ประโยชน์

• ใช้เพื่อปรุงแต่งกลิ่นรสของอาหาร หรือ เป็นวัตถุเจือปนอาหาร (food additive) Acidity regulator เพื่อการปรับให้อาหารเป็นกรด เรียกว่า อาหารปรับกรด (acidified food) เป็นสารกันเสีย (preservative) โดยควบคุมการเจริญของจุลินทรีย์
• ด้านการเกษตร ถูกใช้เป็นส่วนผสมของน้ำยาควบคุมเชื้อรา น้ำหมักชีวภาพ หรือผสมน้ำฉีดพ่น เพื่อใช้ควบคุมเชื้อราในแปลงผัก และผลไม้
• ด้านการแพทย์ กรดอะซิติกเข้มข้นถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์ โดยนำกรดอะซิติกมาเจือจางร่วมกับสารประกอบอื่น ได้แก่

สารประกอบโพรไพลีน ไกลคอล (Propylene glycol)

สารละลายอะลูมิเนียม อะซิเตรท (Aluminium acetate)

สารละลายกรดบอริก (Boric acid)

สารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ (Sodium hydroxide)

สารละลายอะลูมิเนียมซัลเฟต (Aluminium sulfate)

สารละลายแคลเซียมคาร์บอเนต (Calcium carbonate )

น้ำบริสุทธิ์