ประโยชน์

• เป็นสารที่ใช้คัดกรองหรือคัดแยก และช่วยการรวมตัวกับความชื้น สามารถละลายได้ดีในน้ำ แต่อาจจะละลายได้ช้า สารละลายของโซเดียมเฮกซ่าเมตต้าฟอสเฟทจะมี pH เท่ากับ 7 ถูกนำไปใช้ในการถนอมอาหารด้วยเกลือกับเมล็ดถั่วชนิดต่างๆ โดยไม่ต้องแกะ
• ช่วยให้น้ำเค็มสามารถซึมผ่านไปในเปลือกถั่วได้
• สำหรับผักกระป๋อง จะใช้สารนี้ในการทำให้ผักอ่อนนุ่ม เมื่อแช่หรือลวกด้วยน้ำ
• ใช้เป็นสารแยกแคลเซียม , แมกนีเซียม, และสารกลุ่มฟอสเฟต
• ป้องกันการรวมตัวกันเป็นเจล ในนมสเตอริไรส์